Il sale non fa molto bene e ci sono persone con problemi di salute che sarebbe meglio lo evitassero. Come a tutto la natura offre sempre delle soluzioni: il sale di sedano. Si può fare in casa e può essere utilizzato in qualsiasi ricetta al posto del classico sale.
Le sue fibre aiutano a ridurre il colesterolo, ma il sedano ha anche capacità digestive e di assorbimento dei gas nell'apparato digerente, contrasta la ritenzione idrica ed è un ottimo alleato contro le infiammazioni.
Le sue fibre aiutano a ridurre il colesterolo, ma il sedano ha anche capacità digestive e di assorbimento dei gas nell'apparato digerente, contrasta la ritenzione idrica ed è un ottimo alleato contro le infiammazioni.
PROCEDIMENTO: prendo qualche ceppo di sedano, lo taglio a tocchetti piccoli (tutto, anche le foglie) e li faccio seccare sul calorifero utilizzando il cestello di bambù per il vapore. Una volta seccato lo trito con il macinino e ottengo una polvere (si può tenere anche un po' grossolano, in base ai gusti).
Conservare in vasetto di vetro.
Curiosità: per gli amanti dei cocktail, in particolare del Bloody Mary, il sale di sedano è un ingrediente chic al posto del sale per condirlo.
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